İçimdeki şeker şeytanı bugün tam bir sağlık yayıyor. En çok severek yediğim kök bitkilerden "pancar " ile birkaç değişik tarif vermek istiyorum.
* Kurutulmuş şekil : pancarları incecik halka şeklinde doğruyorum . Az tuz, önceden kuruttuğum kereviz yaprakları ve brokoli , bahçeden taze mercan köşk ile harmanlayıp kurutma makineme yerleştiriyorum. 5 saat sonra çıkartıyorum . Pazardan aldığım keçi peynirini minik minik doğrayıp içine yoğurt ekliyorum, en üstünü de bahçeden topladığım frenk soğanlarıyla süslüyorum. Şimdi pancarların yanına dip-sos hazır.
* Salata şekil: buharda çatal girecek kadar haşlıyorum pancarları, soğuduktan sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğruyorum , üzerine bol sirke, ezilmiş sarımsak, az zeytin yağı, tuz ekliyorum. Bu tek başına bir salata oluyor zaten. Ben bugün kırmızı lahanayı da incecik doğrayıp sirke ve tuzda bıraktıktan sonra pancarla karıştırıyorum , üstüne de frenk soğanı ve mercan köşk ekliyorum.
*Toz şekil: rendeledikten sonra kuruttuğum pancarları robottan geçirip toz şekline getiriyorum. Kurumuş maydanoz ve sarımsakla karıştırıp bir kavanozda en az 3 ay saklıyorum bu karışımı . Salata , çorba vb. ekliyorum .
* Yaprakları da kurumuş şekil: dilediğiniz gibi kullanın diyorum, her salataya yakışıyor .
Nice pancarlı günler dilerim .
Harika, cips benim yaptığımdan daha güzel olmuş, kurutma makinası galiba çözümü! Salatası da çok nefis görünüyor, ara sıra ben de yapıyorum ama bir de senin ölçülerinle deneyecegim... Bir baska fikir: Ayrıca fırında keçi peyniri ya da hellim kızartması deneyebilirsin, ince ince dilimleyip kagıt üzerinde fırınla, ama gerçek fırında, hellim için biraz yaglamak gerekebilir, senin o nefis kurutmalarından da serpersen harika olur gibime geliyor ya da dövülmüs ceviz ve kıyılmıs kuru üzüm ile. Ya da üzerine bir dilim kurutulmus pancarla servis yapılabilir... falan iste sen bulursun bir seklini ...
YanıtlaSilEllerine saglık marfifetli arkadasım benim! Ö
Kuruttugun pacar kereviz ve benzeri sebzelerden hiç çorba yapmayi denedin mi? Varsa bir kaç kaç tarif varir misin? Ö
YanıtlaSil