benim muffinler

Şu kokuların da fotograflarını verebilsem size diyorum.... Ve  fırından yeni çıkarttığım muffinler , işte!

                   

Nedir malzemelerim , nasıl yapıyorum  ?    

2 yumurtayı 

1 çay bardağı zeytin yağı ile çırpıyorum.

İnce doğranmış 2  adet pırasa ya da taze soğanı  ekliyorum

1 adet rendelediğim patatesi de aynı kaba aktarıyorum

1 adet rendelediğim kabagı  da aynı şekilde ..

1 avuç iri cevizi de katıyorum

2 yemek kaşığı tulum peyniri- ya da - labne- ya da yoğurt , yumuşatacak ne varsa ekliyorum

2 su bardağı  un -benim bardağımla 250 gr. oluyor- 

1 poşet kabartma tozu - maalesef kullanıyorum-

ve bundan sonrası size kalmış ....

tuz, karabiber, toz zerdeçal ,az  pul biber, kekik, nane, ya da maydanoz, dere otu..vb ne güzel gelirse size ekleyin derim. 

Ben bahçeden topladığım mercan köşkleri de ayıkladım üzerine , ama mutlaka toz zerdeçal ekleyin derimm.

Gördüğünüz 6 lı kalıpları önce bi tereyağladım. Yaptığım karışımı da yerleştirdim, üstlerine çörek otu ve keten tohumu karışımları serpiştirip,

önceden ısıtılmış fırınımda 170 derecede 35 - bazen de 40 dakika -  pişirdim.

Sıcak servisi ayrı bir tat,   ama Ufuk un sabah kahvelerine tam bi arkadaş..

Afiyetle,