zencefil turşusuna gellll -Defne' nin Gari' si-

Zencefil turşusunu  şöyle yapıyorum:

 *250gr. taze zencefili incecik  dilimliyorum ve bir kaba koyuyorum.   Üzerine kaynamış su döküp 15 dakika bekletiyorum.
Suyunu süzdükten sonra 1 yemek kaşığı tuz serpiyorum ve 1 saat bekletiyorum. 1 saat sonra bol sudan geçirip elimle suyunu sıkıp sıkıp bir kaba alıyorum.
* Kuru bir kavanozda  80gr. toz şekere  ve 70 gr. elma sirkesi (beyaz sirke olacak) ekliyorum , güzelce karıştırıyorum.
* Dilimlenmiş zencefilleri de bu kavanoza aktarıyorum. Buzdolabında 3-4 hafta bırakıyorum.

                                                           zencefil turşumuz hazır

Bu turşuyu balıklarınıza, tavuklarınıza, et yemeklerinize kullanabilirsiniz. Ben sofraya atıştırmalık olarak da koyuyorum. Hele hele uzak doğu yemeklerinde bambaşka bir tad.

Afiyet olsun.