elmalı strudel

 Bu strudelin tadına doyamayacaksınız hele içinin çıtırlığı uçuracak sizi. Tabi ki kolayından, en kolayından...O hamurları açacak zaman yok,  baklava yufkası imdadıma yetişiyor.

* 8 adet baklavalık yufka (benim kullandığım dikdörtgen şeklinde olanlar)
* 2 adet kırmızı elma (yarım ay şeklinde doğranmış)
* 110 gr. tereyağı
* 1 avucunuzla iri doğranmış ceviz
* 1 avucunuzla kuru üzüm
* 2 yemek kaşığı tarçın
* 2 yemek kaşığı toz şeker
* 3 yemek kaşığı galeta unu
* üst süslemesine pudra şekeri

Önce 35 gr. tereyağında galeta ununu kızartıyorum, üzerine ceviz, üzüm ekleyip tekrar bir çeviriyorum ve soğutmaya bırakıyorum. Yufkaların üstlerini fırça yardımı ile birer birer (yaklaşık 75 gr.erimiş)  tereyağlıyorum. En son yufkanın üstüne yarım ay şeklinde kestiğim elmaları sıralıyorum. Soğumuş olan karışımı elmaların üstüne koyup , şekeri ve tarçını da serpiştiriyorum.
Yufkaların uzun kısmından başlayıp rulo yaparken , her rulo katına erimiş tereyağından sürüyorum.
Fırın kağıdı yerleştirdiğim tepsime aktarıyorum ve 170 derecede 45 dakika pişiriyorum.

Strudelim fırında iken aralarda da kurumaması için erimiş tereyağından sürüyorum. Fırından çıkardığımda da üzerine  pudra şeker serpiyorum. Dilerseniz yanına dondurma ile de servis yapabilirsiniz.

Teşekkürler Marian.