Bilen bilir bu güzeller güzeli sebzeyi. En çok da kuzu eti ile yapılır, işte en leziz en kolayından hiç şaşmaz bir tarif size. 4 ila 6 kişiye yeterlidir.
* 500 gr şevket-i bostan
* 400 gr kuzu kuşbaşı (külbastıdan kestirebilirsiniz)
* 1 büyük soğan
* 1/2 yemek kaşığı zeytin yağı
* 1 limon suyu
* 1 yemek kaşığı un
* tuz ve karabiber
Sebzeleri güzelce yıkıyorum. Köklerini ve beyaz kısımlarını ayırıp irice doğruyorum. Süzgeçte bekletiyorum. Diğer taraftan küp küp kestiğim soğanları düdüklü tencereye koyduğum zeytin yağında 3-4 dakika çeviriyorum. Sebzeleri içine atıyorum. Kuzu etlerini de ekliyorum 3-4 dakika karıştırıyorum. Üzerine önce tuzu, karabiberi, limon suyunu ve en sonra da unu ekliyorum. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 3o dakika pişiriyorum. Kapağı açtığımda şöyle bişi çıkıyor:
Dilerseniz üzerine biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder