Hindistan cevizi bizim yörelerin meyvesi olmasa da bu güzel tadı kaçırmayalım istedim. Tarifimin içinde şeker yok, un yok, yumurta yok, pişirmek yok. Bayılacaksınız bu minik lokmalara , benimkiler 22 adet oldu.
* 1 adet taze hindistan cevizi (kabuklarını çıkardıktan sonra içi yaklaşık 250 gr.oluyor).
* 70 gr. agave şurubu (bir çeşit kaktüs şurubu, Marmaris Mısır Çarşısında mevcut), bal da olabilir.
* 100 gr. kuru kayısı
* 50 gr. beyaz badem püresi (kabukları çıkartılmış bademi toz haline getiriyorum ve bu tozu öğütücüde inatla çevirerek püreye dönüştürüyorum).
* 22 veya 24 adet badem
Hindistan cevizinin suyunu başka bir yere süzüp saklıyorum, beyaz kısımlarını küp küp doğruyorum ve blendırdan geçiriyorum. Agave şurubunu ve badem püresini ekleyip blendıra devam ediyorum.
Küp küp doğradığım kuru kayısıları da ekleyip çırpıyorum. Aşağıda gördüğünüz gibi bir hamur elde edinceye dek...
Bu hamurdan aldığım küçük parçaları önce top şekline getirip sonra hafifçe bastırıyorum ve ortasına 1 badem yerleştirecek kadar açıyorum.
Hazırladığım tüm topları bir fırın kağıdının üzerine yerleştiriyorum. Kurutma makinemde önce 2 saat 60 derecede, sonra da 16 saat 45 derecede kurutmaya bırakıyorum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder